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╋■┛ 廣瀬満雄の食育セミナー
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通信講座 第2回「間違いだらけのパン選び」
無添加にこだわり続け、パン業界と闘う孤高のパン職人・廣瀬満雄先生による食のセミナー。
■内容
1. どのような添加物が使用されているのか。
2. その危険性とパンの材料の裏側。
3. ベクレル検査は99%のパン屋がやっていない。
4. 「水」の重要性。
5. 焼けば放射能は凝縮される。
6. どんなパン屋さん、どんなパンが望ましいのか。
7. そのパン、本当に大丈夫ですか?
8.世界のパン屋情勢
9.シリコン、パラフィン?無添加パンにも入っている。
10.こんなパン屋さんはイヤだ!
11.材料の裏側(油脂類)、バター、マーガリン、ショートニング
12.スモーク・ポイント
13)質疑応答
■自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座■
第１回「パンで死ぬ」
第２回「間違いだらけのパン選び」
第３回「知られざるパン業界」
講師:廣瀬満雄
DVD107分
廣瀬満雄プロフィール
1951年 東京杉並のパン屋の三男として生まれる。
1969年 東京経済大学経営学部卒
1972年 カルフォルニア パラルタラニーカレッジ卒
1976年 (株)オシキリ 国際部
1981年 ミツ・ベーカリーコンサルティング創立
1994年 経営学博士号(ハワイアン・パシフィック大学)
1995年 西荻に無添加パン工房 リスドォル・ミツ出店
2017年 会員制ベーカリー「デッセム」開始
