この動画は、第1回講座の後半部分となります。
DVDはワンダー・アイズ・ストアにて発売中です。
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╋■┛ 廣瀬満雄の食育セミナー 通信講座
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第1回「パンで死ぬ」テキスト＆VTR内容
無添加にこだわり続け、パン業界と闘う孤高のパン職人・廣瀬満雄先生による食のセミナー。
1)自己紹介(今まで私がしてきたこと。)
2)「無添加」の三文字は36年前は禁句。
3)それによって受けてきた、ある種の迫害。
4)パンに使用されている主な添加物。
5)添加物が使用された経緯。
6)放射能汚染やその危険度。
7)自然酵母、天然酵母の実情
8)最近の糖質制限という小麦粉排斥運動について。
9)学校給食の問題点。
10)野放しのトランス脂肪酸
11)質疑応答
自宅でテキストとDVDで繰り返し学べる通信講座■
講師:廣瀬満雄
DVD128分
廣瀬満雄プロフィール
1951年 東京杉並のパン屋の三男として生まれる。
1969年 東京経済大学経営学部卒
1972年 カルフォルニア パラルタラニーカレッジ卒
1976年 (株)オシキリ 国際部
1981年 ミツ・ベーカリーコンサルティング創立
1994年 経営学博士号(ハワイアン・パシフィック大学)
1995年 西荻に無添加パン工房 リスドォル・ミツ出店
2017年 会員制ベーカリー「デッセム」開始
廣瀬満雄の食育セミナー
第１回
「パンで死ぬ！」〜パンの危険性を知る
第2回
「間違いだらけのパン選び」
第3回
「知られざるパン屋の実態〜パン業界で今起きていること」
